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酒香小龙虾

夏季鲜香夜宵海鲜

准备时间:30分钟-1小时 制作时间:10-20分钟 用餐人数:3-4人 浏览量:6822


酒香小龙虾

一、介绍:

邓先生公司组织去聚餐,吃的是小龙虾。邓先生一向对外边的食物不是很感兴趣,怕食物不干净、怕辣、怕地沟油、也怕一滴香什么的,因此吃得比较少,回家后觉得不过瘾,谗小龙虾了,于是还算尽职的我在下餐吃饭的时候就奉上了这道酒香小龙虾。酒香小龙虾的做法类似阳朔的啤酒鱼,只是我家不吃辣的,少用了辣椒,其他的配料基本大同小异。小龙虾爆香后下啤酒,一滴水也不下,焖好的小龙虾咸香鲜美,特别好味道。

二、食材:

  • 主料
  • 小龙虾

    750g
  •  
  • 辅料
  • 啤酒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 番茄

    适量
  • 小葱

    适量
  • 芹菜

    适量
  • 蒜头

    适量
  • 适量
  • 食用油

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 鸡粉

    适量

三、步骤:

酒香小龙虾的做法步骤1

1.小龙虾用牙刷刷干净,浸泡于淡盐水中,15分钟后捞出,抽去虾肠待用。

酒香小龙虾的做法步骤2

2.洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜分别洗干净切好待用。

酒香小龙虾的做法步骤3

3.起油锅爆香姜蒜

酒香小龙虾的做法步骤4

4.放入洋葱和龙虾,爆出香味。

酒香小龙虾的做法步骤5

5.下啤酒,烧开后盖上盖子,中火焖5分钟。

酒香小龙虾的做法步骤6

6.放入番茄,下鱼露和鸡粉,烧至入味。

酒香小龙虾的做法步骤7

7.放入葱和芹菜,兜匀后出锅装盘。

酒香小龙虾的做法步骤8

8.成品

酒香小龙虾的做法步骤9

9.成品

四、提示:

小龙虾一定要刷干净,浸15-20分钟淡盐水,再抽掉虾肠,吃起来才比较干净卫生。
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