一、介绍:
这款饼干是特意做给俺家宝宝吃的,宝宝现在一岁2个月,平时会给他做一点手指饼,做磨牙食品,早想给他做些蔬菜的手指饼,但苦于蔬菜烘干不易解决,就迟迟没有动手。有了的智能烤箱,可以低温烘烤,就解决了这个问题,用它做了脱水蔬菜,80--90度的低温烘烤,能很好的保留蔬菜的颜色,做好的蔬菜粉颜色很漂亮,用来做饼干蛋糕等等非常好用。今天就是用的菠菜粉做的这款手指饼,宝宝可喜欢啦。一般的手指饼2个鸡蛋要配50克左右的糖,小宝宝不易多吃糖,我只放了10克的冰糖粉,放了很少的糖,饼干有淡淡的菠菜清香,健康美味,可以放心给小宝宝吃啦
二、食材:
曲奇饼干粉
55g鸡蛋
2个菠菜粉
15g冰糖粉
10g柠檬汁
几滴三、步骤:
1.备好食材,冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以
2.把脱水的菠菜打碎后过筛
3.过筛后的菠菜粉和面粉混合
4.过筛让其混合均匀
5.蛋白倒入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁
6.搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉,之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少,分两次加入了,如果用的量大分三次加。
7.搅打至蛋白硬性发泡,提前打蛋器有直直的三角
8.把蛋黄打散倒入蛋白中
9.用翻拌的手法拌均匀。
10.然后筛入混合的粉类
11.依然是翻拌的手法,翻拌至没有干粉
12.装入裱花袋,挤成条状
13.打蛋白的时候就把烤箱设定到160度,进行预热。烤箱预热完成,饼干也刚刚好弄完,放入烤箱,按开启按钮,烘烤20--25分钟
14.烤好的饼干,晾凉后非常酥脆,入口即化的口感,特别适合小宝宝。
四、提示:
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