芝士夹心大阪烧

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：4632

芝士夹心大阪烧

一、介绍：

关于食物的美味记忆很多时候是由于听觉赋予的感知。铁板料理尤其如此，铁盘呲呲的声响又是令饿鬼魂不守舍。其中大阪烧对我的致命诱惑尤为明显。起初吃饭大阪烧是在上海的某家日料店。料理小哥拿出面糊倒在铁板上，最后放入各种配菜。铁铲和铁板的相互碰撞的声音像是魔咒勾引着我的食欲。最后淋上了大阪烧特有的酱汁和柴鱼片轻柔地在空气中舞动，令人念念不忘~

二、食材：

主料
低筋面粉
50g
圆白菜
小半颗
鸡蛋
1个
虾仁
10只
辅料
芝士碎
适量
木鱼花
适量
海苔碎
适量
蛋黄酱
适量
大阪烧酱
适量

三、步骤：

1.将面粉、鸡蛋、盐、水混合，搅拌调开

2.圆白菜切碎、加上葱末、虾仁

3.一起放到刚才面糊中搅拌均匀

4.平底锅的油烧热后，就加入一半的面糊。

5.面糊还没有凝固时，铺满一层马苏里拉芝士碎

6.小火稍煎一会儿就盖上另外一半面糊，过不久就可以翻面咯~等两面煎成金黄色出锅

7.刷上大阪烧酱，撒海苔丝，再一层蛋黄酱，最后是柴鱼片

四、提示：

圆白菜一般是大阪烧的必备材料，还可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜和肉类，例如秋葵或者培根。大阪烧在煎的时候注意开小火，慢慢煎使芝士融化，如果没有马苏里拉芝士也可以用车打芝士片代替哟。