柠檬酸辣泡掌翼

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人浏览量：7401

柠檬酸辣泡掌翼

一、介绍：

爱啃骨头的人或许都有这样感觉，大块的肉吃着太容易，不够挑战。而骨头上细碎的肉和筋，却格外嫩滑。也或是来之不易，才会更觉美味，令人珍惜。啃骨头还适合既嘴馋又要减肥的童鞋，消磨了时间，也没吃进多少热量。于是，这酸辣清新的柠檬泡掌翼，也成了姑娘们当下最佳的零食首选。

二、食材：

三、步骤：

1.掌翼洗干净沥水

2.用剪刀讲鸭掌的尖爪剪去，可以将掌翼剁小一些，易于入味

3.将蒜头和辣椒切碎

4.煮沸水，倒入掌翼煮12～15分钟

5.捞起掌翼用凉开水冲洗去浮沫

6.掌翼和蒜，辣椒放入玻璃碗内

7.将剩余调味料混合成调味汁，再倒入碗内

8.加300毫升凉开水，关盖密封，入冰箱冷藏2～3小时即可食用

四、提示：

小叮咛：
1，鸭掌翼可以用鸡爪鸡翅替代，但鸭性凉，更适合夏季。辣椒可以根据个人情况调整。
2，浸泡的时间5～6小时味道最佳，但也不宜超过24小时，以免亚硝酸盐过高。
3，柠檬切片前先清洗用盐水搓揉几分钟，再用刀轻轻刮，看有无蜡层，若有要去除蜡层才可使用。