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蟹味菇熘鸡脯

午餐家常菜热菜

准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 浏览量:5960


蟹味菇熘鸡脯

一、介绍:

蟹味菇是近年来我国引进的一种人工栽培食用菌,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,可用来凉拌、热炒、做汤等。

二、食材:

  • 主料
  • 鸡脯肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蟹味菇

    适量
  • 青红椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白醋

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 淀粉

    适量
  •  

三、步骤:

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤1

1.原料图片

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤2

2.蟹味菇去根洗净;青红椒切条

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤3

3.鸡脯肉洗净,切成条,用蛋清、淀粉上浆

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤4

4.放微沸的水中滑熟

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤5

5.葱、姜炒出香味,放入蟹味菇、青红椒炒至断生

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤6

6.加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白醋烧沸,用水淀粉勾芡,放入鸡脯翻炒均匀

蟹味菇熘鸡脯的做法步骤7

7.装盘

四、提示:

鸡脯肉也可以用温油滑
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