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酸菜炖鱼头

家常菜开胃炖酸辣

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：6878

酸菜炖鱼头

一、介绍：

酸爽开胃菜

二、食材：

  • 主料

  • 鱼头

    2个
  •  
  • 辅料

  • 豆腐

    1块

  • 酸菜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 朝天椒

    适量

  • 青椒

    适量

  • 白酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

三、步骤：

酸菜炖鱼头的做法步骤1

1.鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟

酸菜炖鱼头的做法步骤2

2.豆腐一块备用

酸菜炖鱼头的做法步骤3

3.酸菜，青红椒，生姜切好

酸菜炖鱼头的做法步骤4

4.热锅凉油，下鱼头煎，煎至两片稍微发黄

酸菜炖鱼头的做法步骤5

5.加酸菜，朝天椒，加水没过鱼头，撇去浮沫

酸菜炖鱼头的做法步骤6

6.加豆腐

酸菜炖鱼头的做法步骤7

7.加酱油，盐，小火炖十五至二十分钟

酸菜炖鱼头的做法步骤8

8.加味精，青椒。稍煮关火

四、提示：

鱼头先煎一下
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