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酸辣豆腐皮

凉菜酸辣拌

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6839

酸辣豆腐皮

一、介绍：

父母喜欢吃凉拌菜，所以家里的餐桌上是离不了一盘凉菜的，特别是夏天气温高大家都没有食欲，这时正需要一盘又酸又辣的开胃凉菜。今天的凉菜是凉拌豆腐皮，放了一些柠檬醋和辣椒在里面又酸又辣特别开胃，剩下的汤汁用来泡饭吃也很好吃。

二、食材：

  • 主料

  • 豆腐皮

    2张
  •  
  • 辅料

  • 盐

    适量

  • 胡萝卜

    50g

  • 香菜

    2棵

  • 小红椒

    3个

  • 蒜泥

    1汤匙

  • 柠檬醋

    2汤匙

  • 生抽

    2汤匙

  • 香油

    少许

  • 花椒油

    少许

  • 鸡精

    少许

  • 白糖

    少许

  • 油辣子

    适量

三、步骤：

酸辣豆腐皮的做法步骤1

1.干豆腐皮用水泡发一小时。

酸辣豆腐皮的做法步骤2

2.泡发的豆腐皮切成条，然后放入沸水锅里焯一下水后冲凉。

酸辣豆腐皮的做法步骤3

3.把冲凉后的豆腐皮控干水分后放入凉拌大碗里。

酸辣豆腐皮的做法步骤4

4.胡萝卜切丝，小红椒、香菜、蒜泥切好备用。

酸辣豆腐皮的做法步骤5

5.把切好的胡萝卜、小红椒、香菜、蒜泥放入凉拌盆里。

酸辣豆腐皮的做法步骤6

6.放入约两匙的柠檬醋。

酸辣豆腐皮的做法步骤7

7.放入适量盐，生抽两汤匙，香油少许，花椒油少许，鸡精、白糖少许拌匀。

酸辣豆腐皮的做法步骤8

8.按个人喜好再放入一些油辣子拌匀后即可食用。

酸辣豆腐皮的做法步骤9

9.成品图

四、提示：

凉拌菜的调味料没有一定比例，可以按个人的喜好随意放入。
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