酸辣烤茄子

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：6589

酸辣烤茄子

一、介绍：

煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！

二、食材：

三、步骤：

1.备好食材

2.将茄子洗干净擦干水，一切两瓣

3.在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

4.香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎

5.将三种材料放入容器内

6.加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋

7.搅拌腌制备用

8.煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘

9.刷上5ml的植物油，盖上盖

10.煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面

11.停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉

12.茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

13.成品

四、提示：

小英子心语：
1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致
2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。
4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。