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干蘑猪肉菠菜包子

儿童早餐老年人蒸蒸锅面食

准备时间：2小时以上 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7658

干蘑猪肉菠菜包子

一、介绍：

家里的干蘑一直都没怎么吃，还是从妈妈家拿来的。这些干蘑都是妈妈去山里采回来的，纯绿色食品。之前炖鸡炒菜的吃过几次，想着要是做成馅吃也会不错，于是就发面准备蒸包子了。

二、食材：

  • 主料

  • 干蘑

    100g

  • 猪肉

    400g

  • 面粉

    1000g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 菠菜汁

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 葱姜

    适量

  • 味精

    适量

  • 酵母

    适量

三、步骤：

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤1

1.菠菜汁加酵母和成面团，放温暖地方发酵两倍大

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤2

2.发好的面团再加些干面粉揉成光滑的面团，放一旁二发

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤3

3.猪肉馅中加入适量葱姜末、酱油、味精、花椒粉、油搅匀

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤4

4.干蘑泡发

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤5

5.挤干水分，剁碎

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤6

6.将干蘑放入肉馅中搅匀

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤7

7.取一块面团，揉匀，搓成长条

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤8

8.切成等大的小剂子

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤9

9.用擀面杖擀成面皮

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤10

10.取一面皮，放入适量肉馅

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤11

11.从一端开始捏褶

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤12

12.收口，包成包子

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤13

13.蒸锅坐水，间隔摆入包子，蒸20分钟即可

四、提示：

拌肉馅时始终顺一个方向搅拌
包子蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖
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